Bergabruk

Småland Seafood
3 mars, 2016
Åkes hemlagade
3 mars, 2016
 
 

EKOLOGISKA ÄPPELDRYCKER MED RÅVAROR & SMAKER


Berga Gård är en historisk plats på Småländska-höglandet. Den nuvarande huvudbyggnaden uppfördes 1788. Släkten Af Harmens ägde Berga Gård fram till slutet på 1800-talet. Då fanns det stora orangerier och flera växthus, äppelodlingar och jordbruk som försörjde hela bygden med mat. Pomologen Kajsa Leander och Joel Berg återställer nu fruktodlingarna och odlar en blandning av moderna äppelsorter framtagna för ekologisk odling, samt gamla småländska äppelsorter som ska användas till moderna drycker. Svensk frukt växer långsamt på grund av klimatet. Äpplena får därför god tid att utveckla fin arom och frisk syra. Smaken på dryckerna varierar beroende på sorten och när på säsongen den är pressad. Bergabruk tillsätter inget socker utan använder äpplet som sötningsmedel.

Det är hög tid att byta ut ohälsosam läsk och juice med hög sockerhalt till betydligt nyttigare dryck, forskare menar att det borde bli lika oacceptabelt som tobak. Genom att erbjuda ekologiska äppeldrycker så bidrar du till bättre hälsa för gästen parallellt till god lönsamför krogen.